El temario de Veterinarios A1, bloque a bloque
Un programa de 79 temas no se ataca en orden: se ataca por bloques, sabiendo cuáles pesan y cuáles se sostienen entre sí. Este es el mapa completo, con la normativa de cada uno y una propuesta de orden de estudio.
El programa oficial de la escala de veterinarios A1 de la Xunta se organiza en dos partes muy desiguales: 13 temas de contenido jurídico general y 66 de contenido técnico específico. Saber cómo se agrupan internamente cambia bastante la estrategia de estudio.
La estructura en dos bloques
| Bloque | Temas | Naturaleza |
|---|---|---|
| Parte general | 13 | Jurídico, común a otras oposiciones de la Xunta |
| Parte específica | 66 | Técnico, con mucha normativa europea directa |
La diferencia de volumen no refleja la diferencia de esfuerzo: la parte específica no solo es cinco veces más larga, sino que sus temas son individualmente más densos y con más datos numéricos por página.
Parte general: los 13 jurídicos
Se agrupan en cinco áreas:
- Marco constitucional y estatutario — Constitución de 1978 y Estatuto de Autonomía de Galicia.
- Procedimiento y régimen jurídico — Leyes 39/2015 y 40/2015, y la Ley 4/2019 de administración digital de Galicia.
- Organización y empleo público — Ley 16/2010 de organización de la Administración gallega y Ley 2/2015 de empleo público de Galicia.
- Derechos, igualdad y transparencia — protección de datos, igualdad, discapacidad y Ley 1/2016 de transparencia.
- Subvenciones y contratación — Ley 9/2007 de subvenciones de Galicia y Ley 9/2017 de contratos del sector público.
Es el bloque más rentable por hora invertida: la normativa es estable, hay mucho material disponible y el contenido se reutiliza si te presentas a otras oposiciones autonómicas.
Parte específica: los 66 técnicos
Aquí está el trabajo real. Agrupados por materia:
Marco sanitario y alimentario (3 temas)
Ley 14/1986 General de Sanidad, Ley 17/2011 de seguridad alimentaria y nutrición, y la normativa gallega de salud pública.
Higiene alimentaria general (4 temas)
Reglamentos 178/2002 y 852/2004, comercio al por menor y flexibilidad. Es la base conceptual de todo lo que viene después.
Higiene de alimentos de origen animal (8 temas)
El Reglamento 853/2004 y su desarrollo, sección por sección: carne, productos cárnicos, moluscos bivalvos, productos de la pesca, leche, huevos. Es el bloque más denso del temario y donde se concentran las cifras.
Controles oficiales (3 temas)
Reglamento 2017/625, laboratorios y planificación, más el Real Decreto 562/2025 de controles de la cadena agroalimentaria.
Criterios microbiológicos, contaminantes y registros (5 temas)
Criterios microbiológicos y triquinas, contaminantes y muestreo, registros sanitarios, aditivos y materiales en contacto, aguas.
Información alimentaria (3 temas)
Reglamento 1169/2011, declaraciones nutricionales y alimentos sin envasar.
Sanidad animal (5 temas)
Ley 8/2003, Reglamento 2016/429 de sanidad animal, acuicultura, desplazamientos y los registros REGA, REMO y RIIA.
Ordenación de explotaciones (5 temas)
Bovino, porcino, avícola, cunícola y apícola, equino. Cada uno con su real decreto de ordenación.
Identificación, erradicación y vigilancia (5 temas)
Identificación y trazabilidad, programas nacionales de erradicación, zoonosis y salmonela, EET, vigilancia del porcino.
Medicamentos y sustancias prohibidas (2 temas)
Reglamento 2019/6 de medicamentos veterinarios y control de sustancias hormonales.
Subproductos y alimentación animal (5 temas)
Reglamento 1069/2009 de SANDACH, higiene de piensos, comercialización y piensos medicamentosos.
Producción y zootecnia (4 temas)
Sector lácteo, control lechero, productos reproductivos y normas zootécnicas.
Bienestar animal (6 temas)
Ley 32/2007, protección en explotación por especies, transporte (Reglamento 1/2005) y sacrificio (Reglamento 1099/2009).
Animales de compañía y zoológicos (3 temas)
Ley 4/2017 de Galicia, animales potencialmente peligrosos y parques zoológicos.
Pesca (5 temas)
Política pesquera común, control pesquero, Ley 11/2008 de pesca de Galicia, OCM y primera venta.
En qué orden estudiarlos
Una propuesta que respeta las dependencias entre bloques:
- Higiene alimentaria general (4 temas). Es el marco conceptual: sin el 852/2004 y el 178/2002, los ocho temas de origen animal no se entienden.
- Higiene de origen animal (8). El bloque más duro, cuando aún tienes energía.
- Sanidad animal (5) y ordenación de explotaciones (5).
- Controles oficiales (3). Encajan mejor una vez sabes qué se controla.
- El resto de bloques específicos, que son más independientes entre sí.
- Parte general (13). Al final: es la más rápida de recuperar y la que menos se olvida, porque su contenido es más narrativo que numérico.
Los 79 temas, con la misma estructura de nueve bloques
Cada tema del temario incluye ficha técnica con su peso estimado, índice reproducible en examen, esquema-mapa de una página, desarrollo con el artículo al margen, tabla de datos críticos, mnemotecnia donde aporta, guion de desarrollo escrito, autoevaluación y certificado de verificación. Puedes comprar el temario completo o solo la parte específica.
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